AVUI CONEIXEM ELS PEUS DE RATA

Bon dia! Aquests dies coneixerem alguns dels Bolets de Menorca. Cal anar en compte i molt sobretot alhora de consumir aquestos. Nosaltres oferim informació solament sobre els diferents tipus de bolets que podem trobar a la nostra illa i una orientació sobre el seu valor culinari. Doncs anem a parlar dels peus de rata, gènere de bolets, de la família de les clavariàcies, molt ramificats, en forma de corall o de coliflor, de carn ferma i d’esporada groga. El peu de rata blanc (dit també coliflor , R.flava ), de 7 a 15 cm d’alt, és de color groc clar, amb taques vermelles. Es troba en boscs, sobretot a muntanya. És mengívol un cop cuit. El peu de rata bord ( R.formosa ), de 8 a 30 cm d’alçada, té el tronc gruixut i la carn fràgil, i és de color de carn o rosa ataronjat, amb les puntes de les branques groguenques. Es fa en boscs caducifolis, en grups. No és comestible, i la seva ingestió té efectes purgants nocius. El peu de rata groc (dit també coliflor , R.aurea ), de 8 a 14 cm d’alt, té el tronc blanc i les branques grogues o d’un groc ataronjat. Creix en boscs. Cuit, és comestible.